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木薯變性淀粉，具有自然清淡之風味。耐低溫穩(wěn)定性特佳，最適于低溫貯藏和長時貨架期之食品。尤其生產(chǎn)高質(zhì)量之乳制品及糊液結(jié)構(gòu)長絲之冷凍食品，是最理想的淀粉。
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